Er zijn nog nauwelijks alternatieven voor gasgestookte ovens. En de groene energieopwekking is nog onvoldoende ontwikkeld. "Het is nog maar de vraag of de productie ooit volledig zonder aardgas kan", aldus Jürgen Fabian, directeur Bolletje. In een interview met Food + Agribusiness verteld hij over de uitdagingen bij gasverbruik vermindering.
Lees hier het artikel op FoodHolland
Bron: Food + Agribusiness, 29 december 2021