Aanleiding voor het -goed bezochte- congres afgelopen 2 november waren de problemen bij producenten van levensmiddelen met kruisbesmetting in hun grondstoffen. De verschillende vormen van reiniging, de impact van allergenen recalls, de nieuwe wetgeving voor kruisbesmetting en uitleg over welke maatregelen u zelf kunt treffen. Dit alles kwam aan bod.
Terugblik VBZ congres ‘Grip op allergenen'
17 november 2022